おいしく脂質と塩分を控える『カレー』の工夫 – 動画で見る、おいしい健康 –

脂質や塩分を控える必要があると言われました。大好きなカレーも食べられなくなるのでしょうか？

そう悩む方もいらっしゃるのではないでしょうか。

こんにちは。 毎週金曜日はカレーが食べたい 管理栄養士の のっち です。
「カレーが食べたい。でも脂質や塩分が気になる」
そんなお声をいただくことがあります。
たしかに市販のカレールウは、脂質や塩分が高めになりやすい食品です。
そこで今回は、 脂質や塩分を控えたい方もおいしく楽しめる “ルウを使わないカレー” の工夫 を1分の動画にまとめました！

▼ぜひご覧ください。

ルウなしカレーには、うれしいポイントが２つあります

① 脂質をカットできる

市販のカレールウには、油や小麦粉が多く含まれています。
一方、カレー粉で作るカレーなら、使う油の量を自分で調整でき、 不要な油脂を足さずに済むため、自然と脂質を控えることができます。

塩分をカットできる

カレー粉には、塩分がほとんど含まれていません。
そのため、ルウを使うよりも 塩分を調整しやすい のが特徴です。

・香りが立つまでしっかり炒めて香ばしさを出す
・具材のうま味を引き出す

こうしたひと手間で、 ルウを使わなくてもおいしく仕上がります 。
さらに隠し味にみそを使うことで、 程よい塩けに加えて コクと満足感も高まります。

ふだんの食卓にも取り入れやすいカレーです

脂質や塩分を控えたい方にとって、 ルウを使わない作り方は、手間を増やさず作りやすい方法です。
ふだんの食卓の中で、無理なくおいしさを楽しめます。

今回紹介した詳しい作り方、レシピ

炒めるトマトカレー

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