鮭のホイル焼き
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
鮭のホイル焼き
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
食材をアルミホイルで包んで、フライパンで蒸すだけ。ねぎやきのこをたっぷり加えてボリュームがしっかりあります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
3.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
444
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
30
mg
リン
212
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
23.5
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.20
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
3.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
444
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
30
mg
リン
212
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
23.5
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.20
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鮭（１切れ70g）70 g
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A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
A塩0.3 g
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長ねぎ30 g
-
しめじ20 g
-
まいたけ20 g
-
すだち（１人１/２個）5 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
鮭（１切れ70g）70.0 g
-
A酒2.5 g
-
A塩0.3 g
-
長ねぎ1/3本 (50 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
まいたけ1/4パック (22 g)
-
すだち（１人１/２個）5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭はAをふってしばらくおきます。
2
長ねぎは５mm幅くらいの斜め切りにし、しめじとまいたけはほぐします。
3
アルミホイルに水けをふき取った鮭と２を置いて包みます。
4
フライパンに３を並べて蓋をし、中火で10分ほど蒸し焼きにします。すだちとしょうゆを添えます。
レシピQA
-
鮭は生鮭ですか？又 その場トラウトか国産だったらどちらがいいですか？
- 2021年08月11日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピで使用している鮭は「生鮭」になります。国産、外国産（トラウト含む）どちらを使用してもおいしくお作りいただけますが、トラウト（サーモン）は種類と栄養価が異なります。ニジマスとも呼ばれ、養殖できるように品種改良された品種です。トラウト（サーモン）を鮭と同量の「70g/人」使用した場合の栄養価は、「エネルギー：166kcal」「たんぱく質：16.6g」「脂質：10.2g」「食塩相当量：0.8g」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年08月12日
