シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
9月第5週
-
主菜魚の南部焼きと付け合せエネルギー182 kcal食塩0.9 g
-
副菜肉味噌豆腐エネルギー125 kcal食塩0.5 g
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副菜ところてんの酢の物エネルギー10 kcal食塩0.5 g
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汁物水菜とはんぺんの清汁エネルギー17 kcal食塩0.9 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
-
その他柿(60.0g)エネルギー38 kcal食塩0.0 g
この献立の栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
578
kcal
食塩相当量
2.9
g
たんぱく質
28.5
g
脂質
22.8
g
炭水化物
71.0
g
食物繊維
5.7
g
カリウム
810
mg
カルシウム
203
mg
マグネシウム
139
mg
リン
398
mg
鉄
3.8
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
142
µg
ビタミンA
92
µg
ビタミンE
2.8
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンB6
0.79
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
105
µg
ビタミンC
91
mg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
66
µg
コレステロール
50
mg
エネルギー
578
kcal
食塩相当量
2.9
g
たんぱく質
28.5
g
脂質
22.8
g
炭水化物
71.0
g
食物繊維
5.7
g
カリウム
810
mg
カルシウム
203
mg
マグネシウム
139
mg
リン
398
mg
鉄
3.8
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
142
µg
ビタミンA
92
µg
ビタミンE
2.8
mg
ビタミンB1
0.48
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンB6
0.79
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
105
µg
ビタミンC
91
mg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
66
µg
コレステロール
50
mg
材料: 21 品
野菜・果実類
-
大葉1枚 (0.5 g)
-
ピーマン3/4個 (24 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
長ねぎ1/8本 (22 g)
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小ねぎ1.1 g
-
しょうが(すりおろし)1/8片未満 (0.6 g)
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にんにく(すりおろし)1/8片 (0.5 g)
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きゅうり1/8本 (10 g)
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水菜1/6束 (29 g)
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柿1/3個 (66 g)
魚介・海藻類
-
鯖60 g
-
かつお節0.2 g
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ところてん20.0 g
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カットわかめ0.8 g
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はんぺん1/8枚未満 (10.0 g)
肉類
-
豚ひき肉15.0 g
豆・豆製品・こんにゃく類
-
木綿豆腐1/4丁 (75.0 g)
その他
-
茶福豆(煮豆)10.0 g
-
しょうが(すりおろし)0.5 g
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うまみ調味料0.0 g
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胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 11 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
白すり胡麻3.0 g
-
醤油8.5 g
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酒5.0 g
-
みりん4.0 g
-
サラダ油1.5 g
-
みそ4.0 g
-
砂糖1.5 g
-
ごま油0.4 g
-
酢4.0 g
-
食塩0.3 g
-
和風だしの素0.4 g
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