冷やし夏野菜の揚げ浸し
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
冷やし夏野菜の揚げ浸し
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以内
酢の利いた濃い目のだしと、夏野菜の相性が絶妙です！野菜のおいしさを引き立てます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
4.7
g
炭水化物
10.5
g
糖質
8.1
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
310
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
24
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
451
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
1.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
4.7
g
炭水化物
10.5
g
糖質
8.1
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
310
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
24
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
451
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
1.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす40 g
-
かぼちゃ20 g
-
サラダ油(揚げ油)小さじ1 (4 g)
-
オクラ8 g
-
大根おろし30 g
-
かつお節0.5 g
-
調味料
-
濃口しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
ごま油0.5 g
-
たかの爪少々
-
だし汁大さじ2 (30 g)
-
-
なす1/2本 (44 g)
-
かぼちゃ1/8個未満 (22 g)
-
サラダ油(揚げ油)4.0 g
-
オクラ1本 (9.4 g)
-
大根おろし1cm (35 g)
-
かつお節0.5 g
-
調味料
-
濃口しょうゆ5.0 g
-
酢5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
ごま油0.5 g
-
たかの爪1/8本未満 (0.0 g)
-
だし汁30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に調味料を合わせ、ひと煮立ちさせます。
2
なす、かぼちゃを食べやすい大きさにきり素揚げし、温かいうちに１につけます。
3
オクラはたっぷりの湯で湯がき、１に加えます。
4
大根を適量おろして、少し水分を切っっておきます。
5
器に野菜を盛付け、大根おろしとかつお節を添えたら出来上がりです。
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