冷やし夏野菜の揚げ浸し 冷やし夏野菜の揚げ浸し

冷やし夏野菜の揚げ浸し

  • エネルギー 85 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

冷やし夏野菜の揚げ浸し

  • エネルギー 85 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
武田の健康レシピさんのレシピ
1時間以内

酢の利いた濃い目のだしと、夏野菜の相性が絶妙です!野菜のおいしさを引き立てます。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
85 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.0 g
脂質
4.7 g
炭水化物
10.5 g
糖質
8.1 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
310 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
24 mg
リン
47 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
451 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
49 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
1.5 mg
飽和脂肪酸
0.54 g
一価不飽和脂肪酸
1.85 g
多価不飽和脂肪酸
1.87 g
エネルギー
85 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.0 g
脂質
4.7 g
炭水化物
10.5 g
糖質
8.1 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
310 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
24 mg
リン
47 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
451 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
49 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
1.5 mg
飽和脂肪酸
0.54 g
一価不飽和脂肪酸
1.85 g
多価不飽和脂肪酸
1.87 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    40 g
  • かぼちゃ
    20 g
  • サラダ油(揚げ油)
    小さじ1 (4 g)
  • オクラ
    8 g
  • 大根おろし
    30 g
  • かつお節
    0.5 g
  • 調味料
    • 濃口しょうゆ
      小さじ1弱 (5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • ごま油
      0.5 g
    • たかの爪
      少々
    • だし汁
      大さじ2 (30 g)
  • なす
    1/2本 (44 g)
  • かぼちゃ
    1/8個未満 (22 g)
  • サラダ油(揚げ油)
    4.0 g
  • オクラ
    1本 (9.4 g)
  • 大根おろし
    1cm (35 g)
  • かつお節
    0.5 g
  • 調味料
    • 濃口しょうゆ
      5.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • ごま油
      0.5 g
    • たかの爪
      1/8本未満 (0.0 g)
    • だし汁
      30.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に調味料を合わせ、ひと煮立ちさせます。
  • 2
    なす、かぼちゃを食べやすい大きさにきり素揚げし、温かいうちに1につけます。
  • 3
    オクラはたっぷりの湯で湯がき、1に加えます。
  • 4
    大根を適量おろして、少し水分を切っっておきます。
  • 5
    器に野菜を盛付け、大根おろしとかつお節を添えたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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