鶏肉と野菜のピリ辛味噌炒め
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏肉と野菜のピリ辛味噌炒め
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
白いご飯にピッタリ。シャキッとした野菜の食感を楽しむため、手順がスムーズに進むように、調味料は混ぜ合わせておきましょう。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
8.1
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
463
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
37
mg
リン
183
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
165
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
62
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.58
g
一価不飽和脂肪酸
3.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.44
g
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
8.1
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
463
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
37
mg
リン
183
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
165
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
62
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.58
g
一価不飽和脂肪酸
3.12
g
多価不飽和脂肪酸
2.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）70 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
にら
20 g -
にんじん15 g
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もやし60 g
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白ねぎ5 g
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
Bみそ小さじ1 (6 g)
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Bしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
B酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Bみりん小さじ1/2 (3 g)
-
B砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
Bすりおろしにんにく1 g
-
B豆板醤0.5 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
すりごま（白）0.2 g
-
鶏もも肉（皮なし）70.0 g
-
油2.0 g
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にら
1/4束 (21 g)
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にんじん1/8本 (17 g)
-
もやし60.0 g
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白ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
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A酒5.0 g
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Aしょうゆ1.0 g
-
Bみそ6.0 g
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Bしょうゆ2.0 g
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B酒3.0 g
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Bみりん3.0 g
-
B砂糖0.5 g
-
Bすりおろしにんにく1/4片 (1.1 g)
-
B豆板醤0.5 g
-
片栗粉2.0 g
-
ごま油2.0 g
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すりごま（白）0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは薄い短冊切り、にらはざく切りに、長ねぎは白髪ねぎにします。
2
鶏肉は細切りにし、ポリ袋にAの調味料と一緒に入れてもんで下味をつけます。
3
２の鶏肉に片栗粉をつけます。熱したフライパンに油を入れて焼きます。両面焼けたら、鶏肉を取り出し、器にあけます。
4
フライパンを一度拭きます。再び熱して、ごま油を入れ、にんじん、もやし、にらの順で入れて、さっと炒めます。
5
４に３の鶏肉を入れ、混ぜ合わせたBを加えます。全体に味が絡むように混ぜます。
6
器にのせ、仕上げに白髪ねぎ、すりごまをかけたら、出来上がりです。
