うちの人気おつまみ 明太糸こん
- エネルギー 21 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
うちの人気おつまみ 明太糸こん
- エネルギー 21 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
ローカロリーで知られるこんにゃく。こんにゃくの食物繊維の成分、グルコマンナンが血糖値の急上昇を抑えます。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
21
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
1.2
g
炭水化物
2.2
g
糖質
0.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
24
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
4
mg
リン
22
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.18
g
一価不飽和脂肪酸
0.41
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
21
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
1.2
g
炭水化物
2.2
g
糖質
0.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
24
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
4
mg
リン
22
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.18
g
一価不飽和脂肪酸
0.41
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
糸こんにゃく60 g
-
明太子小さじ1 (5 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
めんつゆ（ストレート）小さじ1/3強 (2 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
糸こんにゃく1/3袋 (60.0 g)
-
明太子1/8腹 (5.0 g)
-
ごま油1.0 g
-
めんつゆ（ストレート）2.0 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/6本 (0.1 g)
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸こんにゃくは６〜10cmほどの食べやすい長さに切ります。熱湯に入れて再沸騰後１分ほどゆでてアクを抜き、ざるに取ります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、糸こんにゃくを乾煎りします。チリチリとしてきたらごま油を加え、絡めます。
3
めんつゆ、赤とうがらし、明太子を加え炒めます。明太子の色が変わったら火を消します。
4
器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
冷ますと味が絡んでさらに美味しくなります。
