ミニトマトのコンポート
栄養価（1人分）
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エネルギー
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54kcal
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たんぱく質
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0.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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13.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.0g
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食物繊維
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0.7g
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カリウム
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148mg
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カルシウム
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6mg
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マグネシウム
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7mg
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リン
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15mg
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鉄
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0.2mg
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亜鉛
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0.1mg
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ビタミンA
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40µg
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ビタミンE
|
0.5mg
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ビタミンB1
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0.04mg
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ビタミンB2
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0.03mg
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ビタミンB6
|
0.06mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
18µg
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ビタミンC
|
18mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
食欲がないときや体重の減少が心配なときに。ミニトマトのコンポートは、さっぱりとした甘さで食べやすく、それでいて少量でもエネルギー（カロリー）をとることができます。口に残りやすい皮をむいて食べやすくするひと工夫も。タッパーや小瓶などに入れて持ち運べ、食べたいときに１つずつ食べられます。
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材料
作りやすい分量
シロップに浸かりやすくするため、４人分で作るのがおすすめです。
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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ミニトマト
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200 g
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20個 (200 g)
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A水
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160 ml
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160.0 g
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A砂糖
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50 g
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50.0 g
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Aレモン汁
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大さじ1 (15 g)
|
15.0 g
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ミントの葉（飾り用）
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0.4 g
|
0.4 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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ミニトマトはヘタを取り、竹串で２〜３ヶ所に穴を空けます。熱湯に入れ、皮が剥けてきたら冷水にとり、全ての皮を取り除きます。ペーパータオルで水けを取ります。
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2
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鍋にAを入れて中火にかけ、砂糖を溶かします。
-
3
-
沸騰したら弱火にしてミニトマトを入れ、10分ほど煮ます。
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4
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粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やします。
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5
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※４人分が作りやすい分量です。
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6
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※シロップは可食量の８割で、栄養価計算をしています。
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トマトの酸味と甘さ控えめのシロップで後味すっきりのコンポート。ちょっとした間食としておすすめです。