豆腐のおかか煮 豆腐のおかか煮

豆腐のおかか煮

  • エネルギー 93 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

豆腐のおかか煮

  • エネルギー 93 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
15分以内

冷めてもおいしい、だしのうまみを含んだ豆腐の煮物。消化に良いので、体調が良くないときにもおすすめの一品です。

このレシピのエピソード

豆腐の煮物は、消化が良く胃腸に負担をかけたないので、食欲不振や吐き気を感じるとき、お腹の調子がよくない・お腹が張るときにおすすめの一品。しっかり味なのでごはんにもよく合い、木綿豆腐を使うことで、食べごたえもしっかりあります。だしの香りが気になるときは、冷まして食べても◎。煮汁にしばらく浸しておくと、味がしみてよりおいしくいただけます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
93 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
8.3 g
脂質
4.9 g
炭水化物
5.1 g
糖質
4.0 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
162 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
63 mg
リン
109 mg
1.7 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
457 µg
コレステロール
2 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
93 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
8.3 g
脂質
4.9 g
炭水化物
5.1 g
糖質
4.0 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
162 mg
カルシウム
96 mg
マグネシウム
63 mg
リン
109 mg
1.7 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
457 µg
コレステロール
2 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    100 g
  • Aだし汁(かつお昆布)
    大さじ2 (30 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • かつお節
    1 g
  • 木綿豆腐
    1/3丁 (100.0 g)
  • Aだし汁(かつお昆布)
    30.0 g
  • Aしょうゆ
    6.0 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • かつお節
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐は大きめの一口大に切ります。
  • 2
    鍋にAを入れて混ぜ、豆腐とかつお節を加えて火にかけます。
  • 3
    10分ほど、豆腐に味がしみるまで煮たら出来上がりです。好みでさらにかつお節を散らします。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
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