豆腐のおかか煮 豆腐のおかか煮

豆腐のおかか煮

  • エネルギー 92 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

豆腐のおかか煮

  • エネルギー 92 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康

冷めてもおいしい、だしのうまみを含んだ豆腐の煮物。消化に良いので、体調が良くないときにもおすすめの一品です。

このレシピのエピソード

豆腐の煮物は、消化が良く胃腸に負担をかけたないので、食欲不振や吐き気を感じるとき、お腹の調子がよくない・お腹が張るときにおすすめの一品。しっかり味なのでごはんにもよく合い、木綿豆腐を使うことで、食べごたえもしっかりあります。だしの香りが気になるときは、冷まして食べても◎。煮汁にしばらく浸しておくと、味がしみてよりおいしくいただけます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
92 kcal
たんぱく質
7.9 g
脂質
4.2 g
炭水化物
5.3 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
192 mg
カルシウム
89 mg
マグネシウム
136 mg
リン
131 mg
1.1 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
14 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
92 kcal
たんぱく質
7.9 g
脂質
4.2 g
炭水化物
5.3 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
192 mg
カルシウム
89 mg
マグネシウム
136 mg
リン
131 mg
1.1 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
14 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    100 g
  • Aだし汁(かつお昆布)
    大さじ2 (30 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • かつお節
    1 g
  • 木綿豆腐
    1/3丁 (100.0 g)
  • Aだし汁(かつお昆布)
    30.0 g
  • Aしょうゆ
    6.0 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • かつお節
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐は大きめの一口大に切ります。
  • 2
    鍋にAを入れて混ぜ、豆腐とかつお節を加えて火にかけます。
  • 3
    10分ほど、豆腐に味がしみるまで煮たら出来上がりです。好みでさらにかつお節を散らします。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
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