

豆腐のおかか煮
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
豆腐のおかか煮
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
冷めてもおいしい、だしのうまみを含んだ豆腐の煮物。消化に良いので、体調が良くないときにもおすすめの一品です。
このレシピのエピソード
豆腐の煮物は、消化が良く胃腸に負担をかけたないので、食欲不振や吐き気を感じるとき、お腹の調子がよくない・お腹が張るときにおすすめの一品。しっかり味なのでごはんにもよく合い、木綿豆腐を使うことで、食べごたえもしっかりあります。だしの香りが気になるときは、冷まして食べても◎。煮汁にしばらく浸しておくと、味がしみてよりおいしくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
4.9
g
炭水化物
5.1
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
162
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
63
mg
リン
109
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
457
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.3
g
脂質
4.9
g
炭水化物
5.1
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
162
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
63
mg
リン
109
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
457
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐100 g
-
Aだし汁(かつお昆布)大さじ2 (30 g)
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
かつお節1 g
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
Aだし汁(かつお昆布)30.0 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
かつお節1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は大きめの一口大に切ります。
2
鍋にAを入れて混ぜ、豆腐とかつお節を加えて火にかけます。
3
10分ほど、豆腐に味がしみるまで煮たら出来上がりです。好みでさらにかつお節を散らします。
