このレシピのエピソード
胃腸が弱っている時やお腹がゆるい時でも、消化が良いかきたまうどんなら安心して食べられます。しっかりめの味付けで味覚が感じにくいときでも味を感じ取りやすく、さらにやわらかいので、咀しゃくがつらいときにもおすすめの一品です。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
301
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
5.8
g
炭水化物
50.8
g
糖質
48.4
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
221
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
29
mg
リン
156
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2267
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
301
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
5.8
g
炭水化物
50.8
g
糖質
48.4
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
221
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
29
mg
リン
156
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2267
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん180 g
-
卵50 g
-
Aだし汁300 ml
-
Aしょうゆ大さじ1 (18 g)
-
Aみりん大さじ1 (18 g)
-
A塩0.5 g
-
B片栗粉小さじ2と2/3 (8 g)
-
B水大さじ1 (15 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
うどん180.0 g
-
卵1個 (58.1 g)
-
Aだし汁300.0 g
-
Aしょうゆ18.0 g
-
Aみりん18.0 g
-
A塩0.5 g
-
B片栗粉8.0 g
-
B水15.0 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
うどんは袋の表記の時間通りにゆでます。
2
鍋にAを入れて煮立てます。
3
火を弱め、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
4
３に溶き卵を回し入れ、火が通ったら火を止めます。
5
器にうどんを盛り、４のつゆをかけ、小ねぎを散らして出来上がりです。
6
※つゆは１/２の可食量で栄養価計算しています。
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