湯葉と枝豆のサラダ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
湯葉と枝豆のサラダ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
湯葉は豆乳を加熱した時に表面に出来る膜を言います。一度乾燥させた湯葉を戻して使用しており、独特な食感を楽しめます
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
4.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
1.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
141
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
25
mg
リン
68
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
1.44
g
多価不飽和脂肪酸
2.23
g
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
4.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
1.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
141
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
25
mg
リン
68
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
1.44
g
多価不飽和脂肪酸
2.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
干し湯葉8 g
-
えだまめ10 g
-
紫玉ねぎ8 g
-
大葉0.5 g
-
フレンチドレッシング小さじ1 (5 g)
-
干し湯葉8.0 g
-
えだまめ18 g
-
紫玉ねぎ1/8個未満 (8.7 g)
-
大葉1枚 (0.5 g)
-
フレンチドレッシング5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
乾燥湯葉は熱湯（90℃くらい）で５～６分を目安に柔らかくなるまで湯で戻し、水気をきります。※４人分の目安です
2
紫玉ねぎは縦半分に切り、極薄切りにし水にさらします。（スライサーを使用すると便利です）
3
大葉は縦半分に切り、横向きにして千切りにします。
4
むき枝豆は柔らかく茹で、湯葉は食べやすい大きさに切ります。
5
ボールに紫玉ねぎ・大葉・枝豆・湯葉・ドレッシングを加え和えたら出来上がりです。
