かぼちゃとさつまいものスープ
栄養価（1人分）
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エネルギー
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92kcal
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たんぱく質
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2.3g
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脂質
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1.6g
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炭水化物
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17.6g
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コレステロール
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5mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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349mg
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カルシウム
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61mg
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マグネシウム
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19mg
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リン
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66mg
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鉄
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0.3mg
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亜鉛
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0.3mg
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ビタミンA
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184µg
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ビタミンE
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1.7mg
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ビタミンB1
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0.07mg
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ビタミンB2
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0.10mg
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ビタミンB6
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0.17mg
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ビタミンB12
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0.1µg
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葉酸
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30µg
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ビタミンC
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21mg
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ビタミンD
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0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
ちゃーちゃんさんのレシピのエピソード
一度に数種類の野菜がとれます。根菜のおいしい季節だと無塩でも十分野菜のおいしさを味わうことができます。野菜の苦手な小さな子どもも毎回おかわりするスープです。
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材料
作りやすい分量
４人分が作りやすい分量です。
使用量
買物量（目安）
かぼちゃ
100 g
1/8個 (110 g)
さつまいも
100 g
1/2本 (110 g)
玉ねぎ
70 g
1/3個 (74 g)
にんじん
50 g
1/3本 (56 g)
水
400 ml
400.0 g
牛乳
150 ml
150.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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かぼちゃとさつまいもは皮をむき、２cm角に切ります。玉ねぎとにんじんは薄切りにします。
かぼちゃはラップをし、電子レンジ（600w）で５分加熱すると皮がむきやすくなります。
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2
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鍋に水と１を入れ、かぼちゃやにんじんがやわらかくなるまで煮込みます。
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3
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粗熱が取れたら、ハンドブレンダーでペースト状にします。
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4
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鍋に戻し、牛乳を入れて温めたら出来上がりです。
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
野菜本来の美味しさを味わえる、無塩のスープ。食欲がないときでも野菜をしっかり摂れます。お好みで塩を加えても◎