あじの南蛮漬け あじの南蛮漬け

あじの南蛮漬け

  • エネルギー 165 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

あじの南蛮漬け

  • エネルギー 165 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
おいしい健康
30分以内

あじをさっぱりといただく南蛮漬け。酸味を効かせたたれに漬け込むことで、食欲がないときでも食べやすい一品です。
  • 手順を簡素化
  • 脂質カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

酢を効かせたたれでさっぱりといただく、見た目も華やかなあじの南蛮漬け。あじを揚げずに焼くことで油っぽくならず、片付けも簡単です。南蛮漬けのたれも電子レンジ調理でより手軽に。あじはたれにつけることでしっとりとした食感で、飲み込みがしやすくなります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
165 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
16.7 g
脂質
5.7 g
炭水化物
11.5 g
糖質
10.8 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
391 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
36 mg
リン
208 mg
0.7 mg
亜鉛
1.0 mg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
5.7 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
79 µg
ビタミンD
7.1 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
165 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
16.7 g
脂質
5.7 g
炭水化物
11.5 g
糖質
10.8 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
391 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
36 mg
リン
208 mg
0.7 mg
亜鉛
1.0 mg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
5.7 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
79 µg
ビタミンD
7.1 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • あじ(3枚おろし)
    160 g
  • 0.4 g
  • 片栗粉
    大さじ1強 (10 g)
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • 玉ねぎ
    30 g
  • にんじん
    20 g
  • ピーマン
    20 g
  • A砂糖
    大さじ1 (9 g)
  • A酢
    大さじ2 (30 g)
  • Aしょうゆ
    大さじ1 (18 g)
  • A酒
    大さじ1 (15 g)
  • 糸とうがらし
    0.2 g
  • あじ(3枚おろし)
    360 g
  • 0.4 g
  • 片栗粉
    10.0 g
  • サラダ油
    4.0 g
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • ピーマン
    3/4個 (24 g)
  • A砂糖
    9.0 g
  • A酢
    30.0 g
  • Aしょうゆ
    18.0 g
  • A酒
    15.0 g
  • 糸とうがらし
    1/3本 (0.2 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あじは食べやすい大きさに切り、塩を振って5分ほどおきます。
  • 2
    玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンはせん切りにします。
  • 3
    耐熱容器に2とAを合わせたら電子レンジ(600w)で5分加熱し、粗熱をとります。
  • 4
    あじの水けをペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶします。
  • 5
    フライパンに油を中火で熱し、あじを両面焼きます。※焼き時間は2人分で5分程度です。
    あじは皮目から焼くことで、皮が縮んだり反り返ったりするのを防ぐことが出来ます。
  • 6
    あじが焼けたら油をきり、3のたれに絡ませ、皿に盛り付けて出来上がりです。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

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