あじの南蛮漬け あじの南蛮漬け

あじの南蛮漬け

  • エネルギー 176 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

あじの南蛮漬け

  • エネルギー 176 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
おいしい健康

あじをさっぱりといただく南蛮漬け。酸味を効かせたたれに漬け込むことで、食欲がないときでも食べやすい一品です。
  • 手順を簡素化
  • 脂質カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

酢を効かせたたれでさっぱりといただく、見た目も華やかなあじの南蛮漬け。あじを揚げずに焼くことで油っぽくならず、片付けも簡単です。南蛮漬けのたれも電子レンジ調理でより手軽に。あじはたれにつけることでしっとりとした食感で、飲み込みがしやすくなります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
176 kcal
たんぱく質
16.7 g
脂質
5.7 g
炭水化物
11.8 g
コレステロール
55 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
391 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
36 mg
リン
208 mg
0.7 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
79 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
5.7 µg
葉酸
14 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
7.1 µg
エネルギー
176 kcal
たんぱく質
16.7 g
脂質
5.7 g
炭水化物
11.8 g
コレステロール
55 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
391 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
36 mg
リン
208 mg
0.7 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
79 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
5.7 µg
葉酸
14 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
7.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • あじ(3枚おろし)
    160 g
  • 0.4 g
  • 片栗粉
    大さじ1強 (10 g)
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • 玉ねぎ
    30 g
  • にんじん
    20 g
  • ピーマン
    20 g
  • A砂糖
    大さじ1 (9 g)
  • A酢
    大さじ2 (30 g)
  • Aしょうゆ
    大さじ1 (18 g)
  • A酒
    大さじ1 (15 g)
  • 糸とうがらし
    0.2 g
  • あじ(3枚おろし)
    360 g
  • 0.4 g
  • 片栗粉
    10.0 g
  • サラダ油
    4.0 g
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • ピーマン
    3/4個 (24 g)
  • A砂糖
    9.0 g
  • A酢
    30.0 g
  • Aしょうゆ
    18.0 g
  • A酒
    15.0 g
  • 糸とうがらし
    1/3本 (0.2 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あじは食べやすい大きさに切り、塩をふって5分ほど置きます。
  • 2
    玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンはせん切りにします。
  • 3
    耐熱容器に2とAを合わせたら電子レンジ(600w)で5分加熱し、粗熱をとります。
  • 4
    あじの水けをペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶします。
  • 5
    フライパンに油を中火で熱し、あじを両面焼きます。※焼き時間は2人分で5分程度です。
    あじは皮目から焼くことで、皮が縮んだり反り返ったりするのを防ぐことが出来ます。
  • 6
    あじが焼けたら油をきり、3のたれに絡ませ、皿に盛り付けて出来上がりです。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

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