消化に良い豚汁 消化に良い豚汁

消化に良い豚汁

  • エネルギー 114 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

消化に良い豚汁

  • エネルギー 114 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康

具材を小さめに切ることで、スプーンでも食べやすい豚汁に。豚肉をごま油で炒めることで風味豊かに仕上がります。

このレシピのエピソード

具材として定番のこんにゃくやごぼうを使わずに、消化にやさしい豚汁に仕上げました。具材もやわらかいので、咀嚼に不安のある方にもおすすめです。豚肉をごま油で炒めて風味とコクをプラス。すべての具材を小さめのコロコロサイズにすることで、スプーンでも食べられるので、箸を使うのがつらい時やお子さんにも食べやすい汁物です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
114 kcal
たんぱく質
10.6 g
脂質
5.0 g
炭水化物
6.3 g
コレステロール
27 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
416 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
29 mg
リン
132 mg
0.8 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
140 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.42 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
114 kcal
たんぱく質
10.6 g
脂質
5.0 g
炭水化物
6.3 g
コレステロール
27 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
416 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
29 mg
リン
132 mg
0.8 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
140 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.42 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です
  • 豚もも肉薄切り肉
    160 g
  • にんじん
    80 g
  • 大根
    120 g
  • 長ねぎ
    40 g
  • ごま油
    大さじ2/3 (8 g)
  • みそ
    大さじ2 (36 g)
  • だし汁
    600 ml
  • 豚もも肉薄切り肉
    160.0 g
  • にんじん
    2/3本 (89 g)
  • 大根
    4.5cm (140 g)
  • 長ねぎ
    1/2本 (67 g)
  • ごま油
    8.0 g
  • みそ
    36.0 g
  • だし汁
    600.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚肉は1cm幅に切り、にんじんと大根は1cmの角切りにします。長ねぎは1cm幅に切ります。
  • 2
    鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。
  • 3
    豚肉の色が変わったら、にんじんと大根を加えて炒めます。
  • 4
    だし汁を加え、ひと煮立ちしたら8分ほど煮ます。
  • 5
    長ねぎを加えてしんなりするまで煮て、みそを溶き入れて出来上がりです。
  • 6
    ※最後に片栗粉(4g/人)と水(7g/人)でとろみをつけると飲み込みやすくなります。


  • このレシピに使われている食材について