消化に良い豚汁 消化に良い豚汁

消化に良い豚汁

  • エネルギー 106 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

消化に良い豚汁

  • エネルギー 106 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康

具材を小さめに切ることで、スプーンでも食べやすい豚汁に。豚肉をごま油で炒めることで風味豊かに仕上がります。

このレシピのエピソード

具材として定番のこんにゃくやごぼうを使わずに、消化にやさしい豚汁に仕上げました。具材もやわらかいので、咀嚼に不安のある方にもおすすめです。豚肉をごま油で炒めて風味とコクをプラス。すべての具材を小さめのコロコロサイズにすることで、スプーンでも食べられるので、箸を使うのがつらい時やお子さんにも食べやすい汁物です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
106 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
10.6 g
脂質
5.0 g
炭水化物
6.3 g
糖質
4.7 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
416 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
29 mg
リン
132 mg
0.8 mg
亜鉛
1.0 mg
コレステロール
27 mg
ビタミンB1
0.42 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
140 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
106 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
10.6 g
脂質
5.0 g
炭水化物
6.3 g
糖質
4.7 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
416 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
29 mg
リン
132 mg
0.8 mg
亜鉛
1.0 mg
コレステロール
27 mg
ビタミンB1
0.42 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
140 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です
  • 豚もも肉薄切り肉
    160 g
  • にんじん
    80 g
  • 大根
    120 g
  • 長ねぎ
    40 g
  • ごま油
    大さじ2/3 (8 g)
  • みそ
    大さじ2 (36 g)
  • だし汁
    600 ml
  • 豚もも肉薄切り肉
    160.0 g
  • にんじん
    2/3本 (89 g)
  • 大根
    4.5cm (140 g)
  • 長ねぎ
    1/2本 (67 g)
  • ごま油
    8.0 g
  • みそ
    36.0 g
  • だし汁
    600.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚肉は1cm幅に切り、にんじんと大根は1cmの角切りにします。長ねぎは1cm幅に切ります。
  • 2
    鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。
  • 3
    豚肉の色が変わったら、にんじんと大根を加えて炒めます。
  • 4
    だし汁を加え、ひと煮立ちしたら8分ほど煮ます。
  • 5
    長ねぎを加えてしんなりするまで煮て、みそを溶き入れて出来上がりです。
  • 6
    ※最後に片栗粉(4g/人)と水(7g/人)でとろみをつけると飲み込みやすくなります。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

    このレシピに使われている食材について


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