トマトとピーマンと豚肉のオイスター炒め

トマトとピーマンと豚肉のオイスター炒め
by ちーちゃん

管理栄養士のおすすめコメント

トマトとピーマンの色合いが美しい一皿。トマトの酸味に、オイスターソースのコクとうまみが合わさり、ご飯によく合います。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
38mg
リン
205mg
1.1mg
亜鉛
3.1mg
ビタミンA
56µg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.68mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンB6
0.44mg
ビタミンB12
0.7µg
葉酸
33µg
ビタミンC
51mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

ちーちゃんさんのレシピのエピソード

トマトの酸味で食べやすい味付けです。
トマトとピーマンの彩り豊かな炒めもの。ピーマンはししとうで作るのもおすすめです。オイスターソースのコクとうまみがお肉と野菜に絡んで、ご飯のおかずとしてもぴったりです。

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材料

使用量

買物量(目安)

豚こま肉
100 g
100.0 g
トマト
75 g
1/2個 (77 g)
ピーマン
50 g
2個 (59 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aオイスターソース
大さじ3/4 (12 g)
12.0 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A塩
0.3 g
0.3 g
Aこしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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豚肉は3cm幅に切り、トマトとピーマンを乱切りにします。

2

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を中火で炒めます。豚肉に火が通ったらピーマンを加えます。

3
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ピーマンに焼き色がついたら、トマトとAを加え全体になじんだら出来上がりです。

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