トマトの冷製パスタ
- エネルギー 377 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
トマトの冷製パスタ
- エネルギー 377 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
バジルの香りとトマトの酸味がきいた、ひんやりおいしい冷製パスタ。暑い日や食欲がない時でもさっぱりと食べられます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
このレシピのエピソード
夏にぴったりの冷製パスタ。トマトを湯むきしてまるごとソースに。バジルは手でちぎり、トマトはフォークで潰すなど、包丁を使わずに作れて簡単です。モッツァレラチーズをプラスして、たんぱく質とエネルギーをアップ。味を感じにくい時や食欲がない時でもトマトの酸味でさっぱりと食べられます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
377
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
13.2
g
炭水化物
52.7
g
糖質
47.8
g
食物繊維
4.9
g
水溶性食物繊維
2.6
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
462
mg
カルシウム
128
mg
マグネシウム
53
mg
リン
198
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
85
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
1.06
g
一価不飽和脂肪酸
4.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
エネルギー
377
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
13.2
g
炭水化物
52.7
g
糖質
47.8
g
食物繊維
4.9
g
水溶性食物繊維
2.6
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
462
mg
カルシウム
128
mg
マグネシウム
53
mg
リン
198
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
85
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
1.06
g
一価不飽和脂肪酸
4.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
トマト150 g
-
バジル3 g
-
カペリーニ（乾）60 g
-
A白ワインビネガー（または酢）7.5 g
-
Aにんにく（すりおろし）1 g
-
A塩小さじ1/6 (1 g)
-
Aこしょう少々
-
オリーブ油大さじ1/2 (6 g)
-
モッツァレラチーズ（チェリータイプ）30 g
-
トマト1個 (150 g)
-
バジル5枚 (3.8 g)
-
カペリーニ（乾）60.0 g
-
A白ワインビネガー（または酢）7.5 g
-
Aにんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
A塩1.0 g
-
Aこしょう0.0 g
-
オリーブ油6.0 g
-
モッツァレラチーズ（チェリータイプ）30.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトはフォークでヘタをくり抜き、バジルは手で小さくちぎります。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かします。トマトを20秒ほど熱湯にくぐらせ、冷水に取って皮をむきます。
3
皮をむいたトマトをボウルに入れ、フォークで潰します。
4
水の量に対して１％の塩（分量外）を加え、カペリーニを表示時間通りゆでます。
水１Lに対して塩大さじ約１/２が目安です。
5
小さめのボウルにAを入れて混ぜ合わせ、かき混ぜながらボウルの縁からオリーブ油を少しずつ入れ、よく混ぜてなじませます。
6
カペリーニをざるにあげ、水に取って冷ましたら、水けをよく切ります。
7
５にカペリーニとモッツァレラチーズを加え、軽くあえて器に盛ります。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
