トマトの冷製パスタ トマトの冷製パスタ

トマトの冷製パスタ

  • エネルギー 377 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

トマトの冷製パスタ

  • エネルギー 377 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

バジルの香りとトマトの酸味がきいた、ひんやりおいしい冷製パスタ。暑い日や食欲がない時でもさっぱりと食べられます。

このレシピのエピソード

夏にぴったりの冷製パスタ。トマトを湯むきしてまるごとソースに。バジルは手でちぎり、トマトはフォークで潰すなど、包丁を使わずに作れて簡単です。モッツァレラチーズをプラスして、たんぱく質とエネルギーをアップ。味を感じにくい時や食欲がない時でもトマトの酸味でさっぱりと食べられます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
377 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
14.4 g
脂質
13.2 g
炭水化物
52.7 g
糖質
47.8 g
食物繊維
4.9 g
カリウム
462 mg
カルシウム
128 mg
マグネシウム
53 mg
リン
198 mg
1.2 mg
亜鉛
1.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
19 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
47 µg
ビタミンA
85 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
2.3 mg
エネルギー
377 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
14.4 g
脂質
13.2 g
炭水化物
52.7 g
糖質
47.8 g
食物繊維
4.9 g
カリウム
462 mg
カルシウム
128 mg
マグネシウム
53 mg
リン
198 mg
1.2 mg
亜鉛
1.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
19 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
47 µg
ビタミンA
85 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
2.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • トマト
    150 g
  • バジル
    3 g
  • カペリーニ(乾)
    60 g
  • A白ワインビネガー(または酢)
    7.5 g
  • Aにんにく(すりおろし)
    1 g
  • A塩
    小さじ1/6 (1 g)
  • Aこしょう
    少々
  • オリーブ油
    大さじ1/2 (6 g)
  • モッツァレラチーズ(チェリータイプ)
    30 g
  • トマト
    1個 (150 g)
  • バジル
    5枚 (3.8 g)
  • カペリーニ(乾)
    60.0 g
  • A白ワインビネガー(または酢)
    7.5 g
  • Aにんにく(すりおろし)
    1/4片 (1.1 g)
  • A塩
    1.0 g
  • Aこしょう
    0.0 g
  • オリーブ油
    6.0 g
  • モッツァレラチーズ(チェリータイプ)
    30.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    トマトはフォークでヘタをくり抜き、バジルは手で小さくちぎります。
  • 2
    鍋にたっぷりの湯を沸かします。トマトを20秒ほど熱湯にくぐらせ、冷水に取って皮をむきます。
  • 3
    皮をむいたトマトをボウルに入れ、フォークで潰します。
  • 4
    水の量に対して1%の塩(分量外)を加え、カペリーニを表示時間通りゆでます。
    水1Lに対して塩大さじ約1/2が目安です。
  • 5
    小さめのボウルにAを入れて混ぜ合わせ、かき混ぜながらボウルの縁からオリーブ油を少しずつ入れ、よく混ぜてなじませます。
  • 6
    カペリーニをざるにあげ、水に取って冷ましたら、水けをよく切ります。
  • 7
    5にカペリーニとモッツァレラチーズを加え、軽くあえて器に盛ります。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
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