砂糖の代わりにみりんを使って、やさしい甘さの素材を組み合わせた煮物レシピ。彩りも良く、不足しがちな食物繊維も摂れます。さつまいもの皮の部分にも栄養が含まれますが、繊維質で消化に少し負担がかかりやすいので、所々皮をむくと食べやすくなります。お弁当、作り置きにもおすすめです。
※作り置きをする際は、清潔な容器で保存し、取り分ける場合はきれいな箸で取り分けて、なるべく早めに食べきりましょう。