大根と鶏むね肉のクリーム煮
- エネルギー 203 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
大根と鶏むね肉のクリーム煮
- エネルギー 203 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
ごろごろの大根で食べごたえのあるクリーム煮。大根は電子レンジで加熱してから加えることで時短になります。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
ruiさんのレシピのエピソード
市販のルウを使わず、鶏むね肉を使用してカロリーカットしました。冬に食べたいほっこりメニューです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
203
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
11.4
g
炭水化物
14.0
g
糖質
11.8
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
686
mg
カルシウム
160
mg
マグネシウム
40
mg
リン
233
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
4.93
g
一価不飽和脂肪酸
4.25
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
エネルギー
203
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
11.4
g
炭水化物
14.0
g
糖質
11.8
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
686
mg
カルシウム
160
mg
マグネシウム
40
mg
リン
233
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
4.93
g
一価不飽和脂肪酸
4.25
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
-
鶏むね肉（皮付き）100 g
-
大根200 g
-
玉ねぎ25 g
-
白菜（葉の部分）100 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
バター大さじ1/2 (6 g)
-
牛乳200 ml
-
小麦粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1 (3 g)
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
こしょう少々
-
鶏むね肉（皮付き）100.0 g
-
大根8cm (240 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
白菜（葉の部分）1枚 (110 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
バター6.0 g
-
牛乳200.0 g
-
小麦粉4.5 g
-
顆粒コンソメ3.0 g
-
塩0.8 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は厚さ３cmほどのいちょう切りに、玉ねぎは薄切り、白菜はざく切りにします。鶏肉は一口大に切ります。
2
大根を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で8分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です
3
鍋にオリーブ油をひいて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、鶏肉を加えてさらに３分ほど炒めます。
4
バターを加えて溶けたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
5
弱火にし、２の大根と牛乳、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加え、混ぜながら５分ほど煮ます。
6
白菜を加え、全体にとろみがついてきたら出来上がりです。
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