こんがり生揚げの野菜あんかけ
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
こんがり生揚げの野菜あんかけ
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
30分以内
豆腐のたんぱく質は、血圧、コレステロールを下げ、動脈硬化を防ぎ、生活習慣病や老化防止に効果があります
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
11.4
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
212
mg
カルシウム
248
mg
マグネシウム
57
mg
リン
168
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.62
g
一価不飽和脂肪酸
3.07
g
多価不飽和脂肪酸
5.53
g
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
11.4
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
212
mg
カルシウム
248
mg
マグネシウム
57
mg
リン
168
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.62
g
一価不飽和脂肪酸
3.07
g
多価不飽和脂肪酸
5.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生揚げ100 g
-
もやし20 g
-
にんじん
20 g -
Aみりん小さじ1/3 (2 g)
-
A減塩醤油小さじ1/3 (2 g)
-
A酒小さじ1/6強 (1 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
あさつき3 g
-
生揚げ100.0 g
-
もやし1/8袋 (20 g)
-
にんじん
1/6本 (22 g)
-
Aみりん2.0 g
-
A減塩醤油2.0 g
-
A酒1.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
あさつき3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
1～2ｃｍ程度の厚さに切った生揚げをトースターで焼きます。（180℃8分程度）
2
にんじんを千切りにし、鍋で水から茹でます。少し芯が残る程度で、もやしとAを入れさらに煮ます。
3
もやしの歯ごたえが残る程度で、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
4
焼きあがった生揚げをお皿に盛り、３のあんをかけ、あさつきを散らして出来上がりです。
レシピQA
-
野菜をゆがくお水の量はどのくらいですか？
- 2020年08月01日
-
ご質問ありがとうございます。 にんじんを茹でる際の水の分量（１人分）は「100ml」を目安に使用していただければと思います。 作りやすい分量は２人分からです。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年08月03日
