ほうれん草の山吹和え
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
ほうれん草の山吹和え
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
卵（たんぱく質）を入れることで、ほうれん草に含まれる鉄分の吸収率がUPし、赤血球の産生を促して貧血を予防します。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
6.7
g
炭水化物
3.9
g
糖質
1.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
542
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
54
mg
リン
97
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
112
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
163
µg
ビタミンA
312
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
198
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
2.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
6.7
g
炭水化物
3.9
g
糖質
1.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
542
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
54
mg
リン
97
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
112
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
163
µg
ビタミンA
312
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
198
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
2.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ほうれんそう70 g
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卵30 g
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牛乳大さじ2/3 (10 g)
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サラダ油小さじ3/4 (3 g)
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A酒小さじ1/6強 (1 g)
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Aみりん小さじ1/3 (2 g)
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A減塩しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
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ほうれんそう1/3束 (78 g)
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卵2/3個 (30 g)
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牛乳10.0 g
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サラダ油3.0 g
-
A酒1.0 g
-
Aみりん2.0 g
-
A減塩しょうゆ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草を熱湯でさっと茹で、湯を捨て水にさらし水気をよくしぼり、３～４ｃｍの長さに切ります。
2
Aを合わせ、１の全体にからませます。
3
卵を割りほぐし、牛乳を入れ混ぜます。熱したフライパンに油をひき、スクランブルエッグを作ります。
4
皿に２を盛り付け、上に３をのせたら出来上がりです。
