水菜とねぎの和風サラダ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
水菜とねぎの和風サラダ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
5分以内＋下準備
たっぷり加えた海苔の風味がアクセント。水菜とねぎのシャキシャキ食感がたまらない和風サラダです。ごまやかつお節を加えても◎
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
たっぷり加えた海苔の風味がアクセント。水菜とねぎのシャキシャキ食感がたまらない和風サラダです。ごまやかつお節を加えても◎ドレッシングは混ぜずに順番に加えることで、全体に味が馴染み、追いドレッシングが不要に。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
6.1
g
炭水化物
4.6
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
213
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
17
mg
リン
36
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
33
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.92
g
一価不飽和脂肪酸
2.26
g
多価不飽和脂肪酸
2.50
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
6.1
g
炭水化物
4.6
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
213
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
17
mg
リン
36
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
33
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.92
g
一価不飽和脂肪酸
2.26
g
多価不飽和脂肪酸
2.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
水菜25 g
-
長ねぎ
25 g -
焼き海苔1.5 g
-
ごま油大さじ1/2 (6 g)
-
塩0.4 g
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
こしょう少々
-
水菜1/6束 (29 g)
-
長ねぎ
1/4本 (42 g)
-
焼き海苔1/2枚 (1.5 g)
-
ごま油6.0 g
-
塩0.4 g
-
酢2.5 g
-
しょうゆ1.5 g
-
砂糖0.5 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
水菜は５㎝長さに、長ねぎは斜め薄切りにします。
2
ボウルに冷水を張り、水菜、長ねぎを20分つけてシャキッとさせます。
冷水は10〜15℃位が目安です。夏場は氷を入れるのがおすすめです。
作り方
1
ざるにあげて、よく振って水けをきります。ペーパータオルで軽くつかんでさらに水けを拭き取ります。
水けは、両手にペーパータオルを持って、ふんわり全体をあえるように拭き取ります。サラダドライヤーなどを使ってもOK。
2
ボウルに１を入れ、ごま油を加えます。全体をほぐしながら、絡むように混ぜます。
手で混ぜ合わせることで、ごま油が野菜全体にしっかり絡むようになります。
3
塩を加えて全体に絡めたら、酢、しょうゆ、砂糖、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。
手で混ぜ合わせることで、調味料が偏らず全体に行き渡ります。ふんわりとあえるように混ぜ合わせます。
4
海苔をちぎって加え、ざっくりとあえたら出来上がりです。
