鶏肉とキャベツのみそ炒め
- エネルギー 216 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏肉とキャベツのみそ炒め
- エネルギー 216 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
香ばしいみそだれが食欲をそそる一品です。キャベツはたっぷりの水にさらし、カリウムを減らす工夫を加えています。
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塩分カット
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
216
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
14.4
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.4
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
360
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
29
mg
リン
148
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.73
g
一価不飽和脂肪酸
6.27
g
多価不飽和脂肪酸
3.17
g
エネルギー
216
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
14.4
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.4
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
360
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
29
mg
リン
148
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.73
g
一価不飽和脂肪酸
6.27
g
多価不飽和脂肪酸
3.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）70 g
-
塩0.3 g
-
キャベツ70 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
A
-
みそ小さじ1 (6 g)
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みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
鶏もも肉（皮付き）70.0 g
-
塩0.3 g
-
キャベツ1.5枚 (82 g)
-
ごま油4.0 g
-
A
-
みそ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは食べやすい大きさに切りたっぷりの水に10〜15分ほどさらします。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩を振ります。
大きめのボウルでたっぷりの水にさらすことでカリウムが流出しやすくなります。（栄養計算は生の状態で計算しています。）
2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして３分焼きます。裏返してさらに３分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鶏肉全体に焼き色がついたら水けを切ったキャベツを加えて２分ほど炒めます。
4
Aを加え、全体に調味料が馴染むまで１分ほど炒めたら出来上がりです。
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