カブとひき肉のコトコト煮 柚子胡椒風味
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
カブとひき肉のコトコト煮 柚子胡椒風味
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
カブはカリウムが豊富で、余分なナトリウムの排泄に効果的。あんかけにして煮汁ごと頂けば、カリウムを効率よく摂取できます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
3.7
g
炭水化物
7.5
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
274
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
13
mg
リン
55
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.99
g
一価不飽和脂肪酸
1.60
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
3.7
g
炭水化物
7.5
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
274
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
13
mg
リン
55
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.99
g
一価不飽和脂肪酸
1.60
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ
70 g -
鶏ひき肉30 g
-
Ａ水100 ml
-
Ａ顆粒和風だし0.3 g
-
Ａ白だし小さじ2/3 (4 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ酒小さじ1/3強 (2 g)
-
ゆずこしょう0.5 g
-
Ｂ片栗粉小さじ1 (3 g)
-
Ｂ水小さじ1 (5 g)
-
かぶ
1個 (77 g)
-
鶏ひき肉30.0 g
-
Ａ水100.0 g
-
Ａ顆粒和風だし0.3 g
-
Ａ白だし4.0 g
-
Ａみりん3.0 g
-
Ａ酒2.0 g
-
ゆずこしょう0.5 g
-
Ｂ片栗粉3.0 g
-
Ｂ水5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは葉を残して皮を剥き、くし切りにします。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、ひき肉、かぶを加えて煮ます。
3
かぶに火が通り始めたら、ゆずこしょうを入れ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけます。
