ササミとエノキとオクラのわさび和え
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ササミとエノキとオクラのわさび和え
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
食感の楽しいえのきだけと、オクラが相性ばっちりな一品。鶏ささ身を加え、食べごたえアップ。和風のわさび味で仕上げます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
0.5
g
炭水化物
6.0
g
糖質
3.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
331
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
33
mg
リン
126
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.06
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
0.5
g
炭水化物
6.0
g
糖質
3.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
331
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
33
mg
リン
126
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.06
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ササミ25 g
-
エノキ35 g
-
オクラ30 g
-
Aしょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
A酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Aチューブのわさび小さじ1/3 (2 g)
-
ササミ2/3本 (26 g)
-
エノキ1/3袋 (41 g)
-
オクラ3.5本 (35 g)
-
Aしょうゆ5.0 g
-
A酒3.0 g
-
Aチューブのわさび2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ササミはレンジ又は茹でて、手で裂きます。
2
オクラは塩でもみます。塩はそのままでエノキは石づきを取り食べやすく手で裂きます。同時に熱湯でサット茹でます。
3
ざるにあげて水をかけ水気を切ります。
4
ササミ・オクラ・エノキ（水気を絞ります）を調味料Aと混ぜ合わせます。
5
わさびの辛さは味見して調えてください。おしょうゆとわさびのツンとした辛さで美味しくいただけます。
6
器に盛ってできあがりです。
