鶏の辛み炒め
- エネルギー 136 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏の辛み炒め
- エネルギー 136 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
鶏肉の皮を外してカロリー約40%カット。片栗粉が水分や味を絡みやすくするため、パサつかずに味もしっかり！満足感のある一品
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
136
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
6.1
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
330
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
25
mg
リン
166
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.34
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
1.42
g
エネルギー
136
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
6.1
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
330
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
25
mg
リン
166
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.34
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
1.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
ピーマン30 g
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
合わせ調味料
-
中華だし(顆粒)小さじ1/6 (0.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
豆板醤0.5 g
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
ピーマン1個 (35 g)
-
小麦粉2.0 g
-
油2.0 g
-
合わせ調味料
-
中華だし(顆粒)0.5 g
-
砂糖2.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
酒3.0 g
-
豆板醤0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は余分な皮を除いて一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。ピーマンは細切り。合わせ調味料は合わせておく。
2
ビニールに鶏肉と小麦粉を入れ、鶏肉に小麦粉をまんべんなくつける。
3
中華鍋に油を熱して②を入れ両面をこんがり焼き、余分な脂がが出たら拭きとる。
4
ピーマンを加えてサッと炒め合わせ、調味料を加え、からめて出来上がり。
