チンゲン菜の水キムチ
- エネルギー 18 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
チンゲン菜の水キムチ
- エネルギー 18 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
45分以内
ビタミン類やカルシウムが豊富なチンゲン菜。ビタミンＤを含む一緒に摂ることで、吸収率がUP
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
18
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.4
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
275
mg
カルシウム
107
mg
マグネシウム
19
mg
リン
35
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
172
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
エネルギー
18
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.4
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
275
mg
カルシウム
107
mg
マグネシウム
19
mg
リン
35
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
172
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
チンゲン菜
100 g -
にんにく（スライス）1.5 g
-
とうがらし（小口切り）少々
-
中華風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.5 g
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
水100 ml
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
チンゲン菜
120 g
-
にんにく（スライス）1/3片 (1.6 g)
-
とうがらし（小口切り）1/6本 (0.1 g)
-
中華風だしの素1.0 g
-
塩0.5 g
-
砂糖0.5 g
-
水100.0 g
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
漬け汁をつくる。鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら、にんにく、とうがらし、中華風だしの素、塩、砂糖を入れ火を止める。
2
１で出来た漬け汁を完全に、冷ます。
（ここで味見をして、やや濃い目に作っておく）
3
チンゲン菜は縦に４等分位に切り、ゆでて冷ましておく。
4
チンゲン菜が冷めたら、漬け汁に入れて冷蔵庫で３０分位放置し、味をなじませる。食べる前に、ごまを振る。
