ささみとみつばのザーサイあえ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ささみとみつばのザーサイあえ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
1時間以内
みつばとザーサイの風味が後をひくおいしさ。食材の持ち味を生かした味付けは、減塩にも効果的です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
1.8
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
301
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
19
mg
リン
93
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.67
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
1.8
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.5
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
301
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
19
mg
リン
93
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.67
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ささ身30 g
-
長ねぎ40 g
-
みつば
15 g -
ザーサイ3 g
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
塩0.1 g
-
しょうゆ0.5 g
-
黒こしょう少々
-
鶏ささ身3/4本 (32 g)
-
長ねぎ1/2本 (67 g)
-
みつば
16 g
-
ザーサイ3.0 g
-
ごま油1.5 g
-
塩0.1 g
-
しょうゆ0.5 g
-
黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏ささ身は筋を取り、沸騰した湯に入れ、再沸騰したら火を止めそのまま粗熱を取ります。
2
みつばは４cm程度の長さに切り、ボウルに入れます。１のささ身は粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂いて加えます。
3
長ねぎは縦半分に切ったあと斜め薄切り、ザーサイは粗めのみじん切りにします。
4
フライパンにごま油を熱して、３を強火でさっと炒めます。
5
長ねぎがしんなりとしたら、熱いうちに２のボウルに入れます。
6
塩としょうゆ、黒こしょうを振り入れ、全体をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。
