このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
5.8
g
炭水化物
16.8
g
糖質
13.3
g
食物繊維
3.5
g
カリウム
413
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
48
mg
リン
118
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
5.8
g
炭水化物
16.8
g
糖質
13.3
g
食物繊維
3.5
g
カリウム
413
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
48
mg
リン
118
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつま芋30 g
-
大根20 g
-
にんじん10 g
-
ごぼう15 g
-
しいたけ
10 g -
こんにゃく15 g
-
豚もも薄切り肉15 g
-
木綿豆腐20 g
-
油揚げ5 g
-
油小さじ1/4 (1 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
水140 ml
-
みそ小さじ1強 (7 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
一味とうがらし少々
-
さつま芋1/8本 (33 g)
-
大根3/4cm (24 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
ごぼう1/8本未満 (17 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (15.0 g)
-
豚もも薄切り肉15.0 g
-
木綿豆腐1/8丁未満 (20.0 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
油1.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
水140.0 g
-
みそ7.0 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
一味とうがらし0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根、にんじんは1cm、さつま芋は1.5cm厚さでいちょう切り、ごぼうはささがきに。さつま芋とごぼうは水にさらします。
2
しいたけはスライス、油揚げとこんにゃくは1口大に切り、熱湯をかけます。豚肉は1口大、小ねぎは小口切りにします。
3
鍋に油を熱し豚肉を炒めます。肉の色が変わったらごぼうを加え3分程炒めます。
4
大根、にんじん、しいたけ、こんにゃく、さつま芋を加え、具材に油が回り、芋の色が黄色に変わったら水を加えて強火にします。
5
アクが出たら取り除き、弱めの中火でさつまいもがやわらかくなるまで蓋をして煮ます。
6
さつまいもがやわらかくなったら火を止め、豆腐、油揚げ、和風だしの素を加えます。みそを溶き入れます。
7
食べる前にひと煮させて出来上がりです、好みで一味とうがらし、刻みねぎをのせてお召し上がりください。
