パリッと美味しい うちのあんかけ焼きそば
- エネルギー 384 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
パリッと美味しい うちのあんかけ焼きそば
- エネルギー 384 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
食物繊維、カリウムがたっぷり。あんかけ焼きそばにすると、一般的なラーメンに比べて汁量が少ないため、塩分が抑えられます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
384
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
22.3
g
脂質
8.8
g
炭水化物
60.8
g
糖質
53.9
g
食物繊維
6.9
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
617
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
47
mg
リン
256
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
112
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.44
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
135
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.66
g
多価不飽和脂肪酸
2.87
g
エネルギー
384
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
22.3
g
脂質
8.8
g
炭水化物
60.8
g
糖質
53.9
g
食物繊維
6.9
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
617
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
47
mg
リン
256
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
16
µg
コレステロール
112
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.44
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
135
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.94
g
一価不飽和脂肪酸
2.66
g
多価不飽和脂肪酸
2.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
蒸し中華めん140 g
-
海老30 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）30 g
-
うずらの卵（水煮）10 g
-
キャベツ40 g
-
たけのこ(水煮)20 g
-
人参15 g
-
ピーマン10 g
-
しめじ15 g
-
焼きそば下味用
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
醤油小さじ1/6 (1 g)
-
-
あん
-
Ａお湯140 ml
-
Ａ鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
Ａ塩0.4 g
-
Ａオイスターソース小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
Ａ醤油小さじ1/6 (1 g)
-
Ａこしょう少々
-
Ｂ片栗粉小さじ1と1/3 (4 g)
-
Ｂ水（片栗粉用）小さじ1/6強 (1 g)
-
サラダ油(炒め用)小さじ1/2 (2 g)
-
ごま油(仕上げ用)小さじ1/4 (1 g)
-
-
蒸し中華めん140.0 g
-
海老35 g
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）30.0 g
-
うずらの卵（水煮）1個 (12 g)
-
キャベツ1枚 (47 g)
-
たけのこ(水煮)20.0 g
-
人参1/8本 (17 g)
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
焼きそば下味用
-
酒2.5 g
-
醤油1.0 g
-
-
あん
-
Ａお湯140.0 g
-
Ａ鶏がらスープの素1.0 g
-
Ａ塩0.4 g
-
Ａオイスターソース1.5 g
-
Ａ砂糖0.8 g
-
Ａ醤油1.0 g
-
Ａこしょう0.1 g
-
Ｂ片栗粉4.0 g
-
Ｂ水（片栗粉用）1.0 g
-
サラダ油(炒め用)2.0 g
-
ごま油(仕上げ用)1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は一口大に切る、海老は尾を残して殻と背わたを取り除き、よく洗い水気を拭く。
2
キャベツはざく切り、ピーマンは３mm位の千切り、人参は半月切り、竹の子は薄切り、しめじはほぐす
3
蒸し中華めんは耐熱容器に入れて700wで2分加熱してほぐし、酒、醤油で下味を付ける。
4
フライパンに３を広げて入れ、中火で両面こんがりとするまで、あまり触らずに焼く。
5
Ａを全て合わせておく。
6
麺を焼いている間に他のフライパンにサラダ油を熱し豚、海老、人参の順でいためる。
7
ピーマン、竹の子、キャベツ、しめじ、うずらも入れて炒める。
8
具材に火が通ったら５を入れ、１～２分煮込む。
9
煮込んだらＢの水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回し入れて火を止る。
10
器に麺を盛り、あんをかけて出来上がりです。
