ふわふわ長いもと豆腐のグラタン
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ふわふわ長いもと豆腐のグラタン
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
ほっこりとからだの芯から温まりまるグラタンです。長芋のネバネバとお豆腐でヘルシーに。チーズのコクでおいしく食べられます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.2
g
脂質
6.2
g
炭水化物
16.9
g
糖質
15.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
546
mg
カルシウム
137
mg
マグネシウム
48
mg
リン
175
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.56
g
一価不飽和脂肪酸
1.60
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.2
g
脂質
6.2
g
炭水化物
16.9
g
糖質
15.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
546
mg
カルシウム
137
mg
マグネシウム
48
mg
リン
175
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.56
g
一価不飽和脂肪酸
1.60
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
長いも
100 g -
絹豆腐50 g
-
卵10 g
-
とろけるチーズ12 g
-
めんつゆ大さじ1と1/3 (20 g)
-
パセリ少々
-
長いも
110 g
-
絹豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
卵1/6個 (10 g)
-
とろけるチーズ12.0 g
-
めんつゆ20.0 g
-
パセリ0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長いもをすりおろします。
2
お豆腐は水切りするために、キッチンペーパーで包みレンジで１分加熱します。 (時間は様子をみながら）
3
すりおろした長いもと２のお豆腐をつぶして、溶き卵を混ぜます。
めんつゆで味付けします。
4
とろけるチーズをのせて、２００℃のオーブンで様子を見ながら、２０分焼きます。
仕上げにパセリをふります。
