簡単 絶品ニンジンのポタージュスープ

簡単 絶品ニンジンのポタージュスープ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

色味が鮮やかで食欲をそそります。材料がシンプルで、常備野菜で簡単に作れる1品です。自然な甘みが身体に染みわたります。

栄養価(1人分)

カルシウム
25mg
マグネシウム
23mg
リン
53mg
1.0mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
242µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
32µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

にんじん旬
35 g
1/4本 (39 g)
玉ねぎ
25 g
1/8個 (27 g)
洋風スープの素(固形)
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
豆乳
70 ml
70.0 g
パセリ
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

にんじんは皮つきのまま乱切りに、玉ねぎは縦に薄くスライスします。

2

耐熱容器ににんじんと玉ねぎを入れ、電子レンジ(600W)で5分加熱します。

3

ミキサーにパセリ以外の材料をすべて入れ撹拌します。なめらかになったら完成です。

4

器に盛り、仕上げにパセリを振ります。

5

※加熱する場合は耐熱容器に入れ、2分程度加熱します。 ※冷製でいただく場合は冷蔵庫でよく冷やしてからいただきます。

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