青梗菜とがんもの煮物
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
青梗菜とがんもの煮物
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
青梗菜は、豊富に含むβカロテンとビタミンの相互作用により過酸化脂質の生成を抑制し、生活習慣病予防に期待ができる野菜です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.1
g
脂質
7.2
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.2
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
241
mg
カルシウム
163
mg
マグネシウム
55
mg
リン
115
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1513
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
85
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.01
g
多価不飽和脂肪酸
3.43
g
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.1
g
脂質
7.2
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.2
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
241
mg
カルシウム
163
mg
マグネシウム
55
mg
リン
115
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1513
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
85
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.01
g
多価不飽和脂肪酸
3.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
青梗菜50 g
-
がんもどき40 g
-
調味料
-
かつおだし100 ml
-
減塩醤油小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
塩0.1 g
-
◆針生姜1 g
-
-
青梗菜59 g
-
がんもどき40.0 g
-
調味料
-
かつおだし100.0 g
-
減塩醤油5.0 g
-
砂糖3.0 g
-
塩0.1 g
-
◆針生姜1/8片未満 (1.3 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
調味料を合わせて熱し、がんどきを入れ煮る。（がんもどきが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。）
2
1のがんもどきに味が染み込んだら、縦にざく切りした青梗菜を入れる。
3
青梗菜がしんなりしたら火を止める。（青梗菜に火を通し過ぎないように注意!!）
4
3を器に盛り、針生姜を添える。
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