簡単！彩りキレイ♪菜の花菜種和え
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
簡単！彩りキレイ♪菜の花菜種和え
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
春を告げる野菜『菜の花』。ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富。特にビタミンC含有量は野菜の中でトップクラスです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
2.1
g
炭水化物
3.2
g
糖質
1.1
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
220
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
17
mg
リン
65
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
65
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
176
µg
ビタミンA
111
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.81
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.7
g
脂質
2.1
g
炭水化物
3.2
g
糖質
1.1
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
220
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
17
mg
リン
65
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
65
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
176
µg
ビタミンA
111
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
126
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.47
g
一価不飽和脂肪酸
0.81
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
菜の花50 g
-
濃口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
卵そぼろ
-
卵10 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
菜の花1/4束 (50.0 g)
-
濃口醤油3.0 g
-
卵そぼろ
-
卵1/6個 (10 g)
-
ごま油1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花を熱湯でさっと茹で、粗熱をとり３～４cm程度の長さに切り、濃口醤油を加え、味をつける。
2
【卵そぼろ】フライパンを熱し、ごま油をひき溶き卵を流し入れ、混ぜながら炒め、そぼろにする。
3
１（菜の花）を器に盛り、2の卵そぼろを散らす。
