豆乳モヤシうどん
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
豆乳モヤシうどん
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
具沢山の豆乳もやしうどんは食物繊維がたっぷり！さらに神経機能の維持に関わるビタミンB12が1日の約30%摂れます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
4.3
g
炭水化物
32.4
g
糖質
28.2
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
502
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
58
mg
リン
188
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1804
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
78
µg
ビタミンA
98
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
1.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
4.3
g
炭水化物
32.4
g
糖質
28.2
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
502
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
58
mg
リン
188
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1804
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
78
µg
ビタミンA
98
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
1.03
g
多価不飽和脂肪酸
2.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん（冷凍のモチモチのがお勧め）100 g
-
玉葱25 g
-
人参
15 g -
ごま油(炒め用)小さじ1/4 (1 g)
-
もやし100 g
-
だし汁120 ml
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
醤油小さじ1と1/3 (8 g)
-
塩0.3 g
-
豆乳75 ml
-
トッピング
-
むきえび(茹)30 g
-
ニンニク1 g
-
ごま油0.5 g
-
青ネギ（小口切り）3 g
-
-
うどん（冷凍のモチモチのがお勧め）100.0 g
-
玉葱1/8個 (27 g)
-
人参
1/8本 (17 g)
-
ごま油(炒め用)1.0 g
-
もやし1/2袋 (100 g)
-
だし汁120.0 g
-
みりん4.0 g
-
醤油8.0 g
-
塩0.3 g
-
豆乳75.0 g
-
トッピング
-
むきえび(茹)35 g
-
ニンニク1/4片 (1.1 g)
-
ごま油0.5 g
-
青ネギ（小口切り）3.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
人参、玉葱は千切り、もやしはよく洗って水気をきる。
2
人参と玉葱を油でいため、だし汁、みりん、醤油、塩を入れ味をととのえる。
3
うどんをいれて少し煮て、麺がほぐれたら、３の上に、もやしをどっさり入れ蓋をして１分煮る。
4
豆乳を加えかるく混ぜ、温める。
5
全体をさっと混ぜ、火を止め、器に盛り付ける。
6
仕上げにおろしニンニク・ごま油・青ネギ、茹でた海老をトッピングすれば出来上がり♪
