介護食・胡麻粥
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
介護食・胡麻粥
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以上
胡麻をたっぷり加えたお粥。胡麻は鉄やカルシウム、不飽和脂肪酸が豊富。すり潰せば、消化吸収率が高まります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
8.5
g
炭水化物
33.8
g
糖質
31.7
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
98
mg
カルシウム
182
mg
マグネシウム
63
mg
リン
122
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
2.95
g
多価不飽和脂肪酸
3.52
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
8.5
g
炭水化物
33.8
g
糖質
31.7
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
98
mg
カルシウム
182
mg
マグネシウム
63
mg
リン
122
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
2.95
g
多価不飽和脂肪酸
3.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米40 g
-
水50 ml
-
黒ごま（すりごま）大さじ1と2/3 (15 g)
-
水225 ml
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
米40 g
-
水50.0 g
-
黒ごま（すりごま）15.0 g
-
水225.0 g
-
塩0.8 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
米は洗って２時間水に浸け、ざるにあげて１０分水気をきります。
2
米と水をミキサーにかけて米を砕きます。（２分ほど）
3
②に水と、黒ごまを鍋に入れて炊きます。（強火で５分、沸騰したら中火で２５分時々かき混ぜながら炊く）
4
塩を入れて味をととのえ、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
