きゅうりときくらげの酢の物
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
きゅうりときくらげの酢の物
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
こりこりとした食感が楽しいきくらげ。きくらげはきのこ類で、食物繊維やビタミンDが豊富に含まれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
3.8
g
炭水化物
5.7
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
148
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
31
mg
リン
53
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
1.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
3.8
g
炭水化物
5.7
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
148
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
31
mg
リン
53
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
1.7
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
1.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きゅうり50 g
-
塩(塩もみ用)0.2 g
-
きくらげ(乾燥)2 g
-
A 赤とうがらし(輪切り)少々
-
A すりごま(白)小さじ1と2/3 (5 g)
-
A 酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
A 砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
A ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
きゅうり1/2本 (51 g)
-
塩(塩もみ用)0.2 g
-
きくらげ(乾燥)2.0 g
-
A 赤とうがらし(輪切り)1/8本未満 (0.0 g)
-
A すりごま(白)5.0 g
-
A 酢7.5 g
-
A 砂糖1.5 g
-
A しょうゆ1.5 g
-
A ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげをぬるま湯でもどし、せん切りにします。
2
きゅうりもせん切りにし、塩もみしてしんなりしてきたら水分を絞ります。
3
ボウルにAを合わせておき、①と②を入れて混ぜ合わせ、バットに入れて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
