かつおのユッケ仕立て
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
かつおのユッケ仕立て
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ピリ辛味がアクセントになった鰹のユッケ！コレステロールや血圧が気になる方にピッタリのタウリンが豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
高血圧
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
高血圧
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
5.6
g
炭水化物
3.4
g
糖質
3.1
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
174
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
17
mg
リン
113
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
3.1
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
3.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.17
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
5.6
g
炭水化物
3.4
g
糖質
3.1
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
174
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
17
mg
リン
113
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
3.1
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
3.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.17
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつお30 g
-
玉ねぎ10 g
-
きゅうり10 g
-
松の実小さじ1/6 (0.5 g)
-
うずらの卵10 g
-
ユッケダレ
-
にんにく(すりおろし)0.5 g
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
コチュジャン小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
-
かつお30 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
きゅうり1/8本 (10 g)
-
松の実0.5 g
-
うずらの卵1個 (12 g)
-
ユッケダレ
-
にんにく(すりおろし)1/8片 (0.5 g)
-
砂糖0.5 g
-
コチュジャン3.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
ごま油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、きゅうりは薄くスライスしたあと、１cm大のざく切りにします。
2
ボウルにユッケダレの材料を入れ、よく混ぜます。
3
かつおはやや細めの拍子木切りにして②に加えて和えます。
4
松の実はそのままでもよいですが、フライパンで軽く煎っておくと香ばしさが増します。
5
器にかつお、きゅうり、玉ねぎを重ねるように盛り付け、松の実を散らします。ウズラの卵を和えて出来上がりです。
