春の一品 ふきのきんぴら 春の一品 ふきのきんぴら

春の一品 ふきのきんぴら

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

春の一品 ふきのきんぴら

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
Fujiレシピさんのレシピ
30分以内

独特の香りとほろ苦さが特徴で、春を感じられる蕗。カリウムを含むので血圧を安定させたり、骨粗しょう症予防の働きがあります。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
48 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
2.8 g
脂質
1.5 g
炭水化物
6.3 g
糖質
5.4 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.8 g
カリウム
226 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
10 mg
リン
42 mg
0.1 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
604 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
10 µg
ビタミンA
97 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.23 g
一価不飽和脂肪酸
0.47 g
多価不飽和脂肪酸
0.67 g
エネルギー
48 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
2.8 g
脂質
1.5 g
炭水化物
6.3 g
糖質
5.4 g
食物繊維
0.9 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.8 g
カリウム
226 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
10 mg
リン
42 mg
0.1 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
604 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
10 µg
ビタミンA
97 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.23 g
一価不飽和脂肪酸
0.47 g
多価不飽和脂肪酸
0.67 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ふき
    40 g
  • 0.2 g
  • 人参
    15 g
  • さつま揚げ
    20 g
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 調味料
    • 出し汁
      40 ml
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
    • 濃口醤油
      小さじ1/3 (2 g)
    • ☆唐辛子
      少々
  • ふき
    67 g
  • 0.2 g
  • 人参
    1/8本 (17 g)
  • さつま揚げ
    1/3枚 (20.0 g)
  • ごま油
    1.0 g
  • 調味料
    • 出し汁
      40.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
    • 濃口醤油
      2.0 g
    • ☆唐辛子
      1/8本未満 (0.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ふきは塩を振って板ずりをし、沸騰したお湯にそのまま入れて3~4分茹で、冷水にとる。
  • 2
    1(ふき)の皮を剥き、水にさらして長さ4~5㎝程度に切る。
  • 3
    人参は長さ3㎝の5㎜角の拍子木切りにして、下茹でをする。
  • 4
    さつま揚げは長さ3㎝の短冊切りにする。
  • 5
    フライパンにごま油を熱し、2~4の具材を入れ炒め、火が通ったら調味料を加えて炒め、唐辛子をふる。

  • このレシピに使われている食材について


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