疲れた体に チキンとトマトのマリネ
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
疲れた体に チキンとトマトのマリネ
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
しっとりの鶏むね肉を、甘みを引き出したトマトと玉ねぎを使ったマリネ液で味付けました。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
ぽん酢しょうゆやレモン汁、トマトなどの酸味で味付けをするので、塩分控えめでもしっかりとした味わいです。食欲がないときでもおすすめな、さわやかな風味とむね肉のさっぱり感。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
5.6
g
炭水化物
7.9
g
糖質
7.1
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
458
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
33
mg
リン
203
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.91
g
一価不飽和脂肪酸
3.56
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
5.6
g
炭水化物
7.9
g
糖質
7.1
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
458
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
33
mg
リン
203
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.91
g
一価不飽和脂肪酸
3.56
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉80 g
-
トマト50 g
-
玉ねぎ15 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
薄力粉小さじ1 (3 g)
-
塩、こしょう少々
-
パセリ（乾燥）少々
-
Ａぽん酢しょうゆ小さじ1と2/3 (10 g)
-
Ａオリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
Ａ酢小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａレモン汁小さじ1/6強 (1 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Ａ塩、こしょう0.3 g
-
鶏むね肉80.0 g
-
トマト1/3個 (52 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
薄力粉3.0 g
-
塩、こしょう0.0 g
-
パセリ（乾燥）0.0 g
-
Ａぽん酢しょうゆ10.0 g
-
Ａオリーブ油1.0 g
-
Ａ酢2.0 g
-
Ａレモン汁1.0 g
-
Ａ砂糖1.0 g
-
Ａ塩、こしょう0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏むね肉はそぎ切りにし、酒（分量外）にしばらくつけます。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、トマトは小さいさいの目切りにします。
2
熱したフライパンに、オリーブ油半量を入れて、トマトをさっと炒めます。
3
大きめのボウルにAを合わせ、さらに２の炒めたトマト、１の水けをきった玉ねぎを入れて混ぜ合わせます。
4
１の鶏肉の汁けを軽く拭いて、塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
5
２のフライパンを軽く拭いてから、残りのオリーブ油を入れて熱し、鶏肉を両面こんがり焼きます。
6
３のボウルに５の鶏肉を入れて混ぜ合わせ、器に盛ります。仕上げにパセリを振ります。
