鶏むね肉が柔らかい レンジで油淋鶏
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏むね肉が柔らかい レンジで油淋鶏
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
電子レンジでお手軽、揚げない油淋鶏。しっとりやわらかく仕上がります。鶏肉は加熱ムラがないよう、厚みを均等にしましょう。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
4.5
g
炭水化物
6.8
g
糖質
6.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
372
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
36
mg
リン
218
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.74
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
4.5
g
炭水化物
6.8
g
糖質
6.5
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
372
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
36
mg
リン
218
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.74
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）90 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
油淋鶏のたれ
-
長ねぎ（みじん切り）
4 g -
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
酢小さじ1/3強 (2 g)
-
水小さじ1/6強 (1 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）90.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
酒2.0 g
-
砂糖0.5 g
-
塩0.2 g
-
-
油淋鶏のたれ
-
長ねぎ（みじん切り）
1/8本未満 (6.7 g)
-
白ごま1.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖2.5 g
-
酢2.0 g
-
水1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉を厚さ1.5cm位になるよう、均一に開きます。
2
Aを揉み込み、５分ほどおいて片栗粉を薄くまぶします。
3
耐熱の器にサラダ油を半量入れ、鶏肉を入れます。残りのサラダ油をかけて、ふんわりとラップをします。
4
電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
5
鶏肉の上下をひっくり返し、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600ｗ）で１分加熱し、そのまま１分おいて蒸らします。
6
耐熱容器に長ねぎと白ごま以外のたれの材料を合わせ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で30秒加熱します。
7
６に長ねぎと白ごまを加え、たれを作ります。
8
鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛ります。７のたれをかけたら出来上がりです。
鶏肉を切ったときに加熱があまいようであれが、追加で30秒ずつ様子をみながら加熱してください。
