ブリの煮付け 中華風
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ブリの煮付け 中華風
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
オイスターソースを加えた中華風のぶりの煮付け。ぶりはLDLコレステロールの改善に役立つ多価不飽和脂肪酸が豊富です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
13.1
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.3
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
372
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
31
mg
リン
167
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
3.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
2.93
g
一価不飽和脂肪酸
4.46
g
多価不飽和脂肪酸
2.56
g
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
13.1
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.3
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
372
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
31
mg
リン
167
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
3.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
2.93
g
一価不飽和脂肪酸
4.46
g
多価不飽和脂肪酸
2.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブリ70 g
-
A水40 ml
-
Aすり下ろし生姜3 g
-
Aしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
Aオイスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
ゴマ油小さじ1/4 (1 g)
-
大根おろし40 g
-
青ネギ3 g
-
ブリ70.0 g
-
A水40.0 g
-
Aすり下ろし生姜1/4片 (3.8 g)
-
Aしょうゆ4.0 g
-
A酒5.0 g
-
A砂糖2.5 g
-
Aオイスターソース4.0 g
-
ゴマ油1.0 g
-
大根おろし1.5cm (47 g)
-
青ネギ3.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブリは塩（分量外）少々を振り10分位置き、熱湯をかけザルに上げておく。
2
Aを全て混ぜあわせておく。大根は下ろし、ネギは小口切りにしておく。
3
フライパンにゴマ油を熱し、ブリの皮めを下にして入れ、焦げ目が付いたらひっくり返す。
4
3に2の合わせ調味料を入れ、火を中火の弱火くらいに落とし、時々汁をかけながら水分が半分くらいになるまで煮る（約10分）
5
4を器に盛りつけ、煮汁をかけ、大根おろしと刻みネギをかけて完成。
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