にんじんのサラダ
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
にんじんのサラダ
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
生のにんじんが美味しく食べられる一品。ビタミンAは一日分の約半分が摂取でき、オリーブ油がビタミンAの吸収を助けます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
腎機能の値が高い
高血圧
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
腎機能の値が高い
高血圧
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.4
g
脂質
4.1
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
189
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
12
mg
リン
60
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
284
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.77
g
一価不飽和脂肪酸
2.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.4
g
脂質
4.1
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
189
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
12
mg
リン
60
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
284
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.77
g
一価不飽和脂肪酸
2.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
にんじん40 g
-
かに風味かまぼこ15 g
-
玉ねぎ15 g
-
ゆで卵15 g
-
A 粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
A ワインビネガー6 g
-
A にんにく（すりおろし）1 g
-
A オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩・こしょう0.2 g
-
パセリ
0.5 g
-
にんじん1/3本 (44 g)
-
かに風味かまぼこ1本 (15.0 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
ゆで卵1/3個 (17 g)
-
A 粒マスタード2.0 g
-
A ワインビネガー6.0 g
-
A にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
A オリーブ油2.0 g
-
塩・こしょう0.2 g
-
パセリ
0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
卵は１個ゆで卵にしてみじん切りにします。にんじんは皮をむいてせん切りにします。
2
玉ねぎとパセリはみじん切り、かに風味かまぼこは縦にほぐしておきます。
3
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつ足して混ぜます。塩、こしょうで味をととのえます。
4
③のボウルににんじん、玉ねぎ、かに風味かまぼこを入れて和え、皿に盛ります。ゆで卵、パセリを振りかけて出来上がりです。
5
追記…大根のつま切り用のスライサーを使うと便利です
