胡桃とごぼうのゴママヨサラダ
- エネルギー 94 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
胡桃とごぼうのゴママヨサラダ
- エネルギー 94 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
ごぼうの食物繊維は、便通がよくなるだけでなく、コレステロールや中性脂肪を抑えて動脈硬化予防に役立ちます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
94
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
6.4
g
炭水化物
8.8
g
糖質
5.0
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
271
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
40
mg
リン
71
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.72
g
多価不飽和脂肪酸
3.56
g
エネルギー
94
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
6.4
g
炭水化物
8.8
g
糖質
5.0
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
271
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
40
mg
リン
71
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
71
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.72
g
多価不飽和脂肪酸
3.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
40 g -
胡瓜20 g
-
塩0.1 g
-
ブロッコリー
15 g
-
くるみ小さじ1 (5 g)
-
A
-
カロリーハーフマヨネーズ大さじ2/3 (8 g)
-
白ごま（すり）小さじ1/3 (1 g)
-
-
ごぼう
1/4本 (44 g)
-
胡瓜1/6本 (20 g)
-
塩0.1 g
-
ブロッコリー
1/8株未満 (23 g)
-
くるみ5.0 g
-
A
-
カロリーハーフマヨネーズ8.0 g
-
白ごま（すり）1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクをぬき、鍋に入れ水から茹でます。
2
胡瓜は千切りにして、塩もみをします。出てきた水分はしっかりと絞ります。
3
ブロッコリーは子房に分け、熱湯でさっと茹でます。
4
くるみはビニール袋に入れ、粗めに砕きます。
5
１～４を合わせ、Aで和えます。
