肉団子と野菜のごった煮
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
肉団子と野菜のごった煮
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
ふわふわ団子が美味しいぐだくさん煮物。具材の旨味と甘さが煮汁に溶け出し、うまみたっぷりの一品です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
6.8
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
357
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
41
mg
リン
121
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.51
g
一価不飽和脂肪酸
2.41
g
多価不飽和脂肪酸
2.08
g
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
6.8
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
357
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
41
mg
リン
121
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.51
g
一価不飽和脂肪酸
2.41
g
多価不飽和脂肪酸
2.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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肉団子の材料
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鶏ひき肉25 g
-
絹ごし豆腐20 g
-
卵7.5 g
-
長ねぎ5 g
-
しょうが1 g
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
他の材料
-
厚揚げ20 g
-
白菜50 g
-
長ねぎ20 g
-
大根10 g
-
にんじん5 g
-
水75 ml
-
-
調味料
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/3弱 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
肉団子の材料
-
鶏ひき肉25.0 g
-
絹ごし豆腐1/8丁未満 (20.0 g)
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卵1/6個 (7.5 g)
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長ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
-
-
他の材料
-
厚揚げ20.0 g
-
白菜1/2枚 (53 g)
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長ねぎ1/4本 (33 g)
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大根1/3cm (12 g)
-
にんじん1/8本未満 (5.6 g)
-
水75.0 g
-
-
調味料
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げとはくさいは一口大に切り、長ねぎは斜め切りにします。大根とにんじんはいちょう切りにします。
2
肉団子のしょうがと長ねぎはみじん切りにします。
3
ボウルに肉団子の材料をすべて合わせ、粘りけがでるまで混ぜます。スプーンなどで丸め、肉団子を作ります。
4
鍋に分量の水を入れ、沸騰したら肉団子を加えます。アクを取りながら、５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
すべての野菜と調味料を加え、沸騰したら弱火にします。蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮たら出来上がりです。
