かぶとえびの柚子胡椒マリネ
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
かぶとえびの柚子胡椒マリネ
- エネルギー 75 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
柚子胡椒とオリーブオイルが好相性。低脂質・高たんぱくなエビを使った、カロリー控えめで、食べごたえのある副菜です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
3.2
g
炭水化物
3.0
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
288
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
25
mg
リン
116
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
66
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
エネルギー
75
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.1
g
脂質
3.2
g
炭水化物
3.0
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
288
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
25
mg
リン
116
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
66
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.42
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ
40 g -
かぶ（葉）
15 g
-
えび45 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/3強 (2 g)
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
豆苗（あれば）5 g
-
かぶ
1/2個 (44 g)
-
かぶ（葉）
21 g
-
えび53 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉1.0 g
-
ゆずこしょう2.0 g
-
オリーブ油3.0 g
-
酢2.5 g
-
豆苗（あれば）5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは皮をむき、２等分してから７mm幅に切り、塩をふってしばらく置きます。かぶの葉はゆでて水気を絞ります。
2
えびの殻をむいて背わたを取り、片栗粉をもみ込んでから水洗いしてゆでます。
3
かぶから水分が出たら、水で塩を洗い流し、ペーパータオルなどで水気をしっかり取ります。
4
かぶ、かぶの葉、えびの水気をしっかり切り、ゆずこしょう、オリーズ油、酢を合わせたもので和え、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
