たけのこと豚肉のコク旨煮
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
たけのこと豚肉のコク旨煮
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
たけのこを使った絶品煮物です。豚肉とかつお節には旨味成分のイノシン酸やビタミンB群が含まれているため疲労回復にも。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
7.5
g
脂質
5.9
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
302
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
13
mg
リン
86
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.97
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
7.5
g
脂質
5.9
g
炭水化物
5.0
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
302
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
13
mg
リン
86
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.97
g
一価不飽和脂肪酸
2.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たけのこ（ゆでたけのこ）40 g
-
豚肩ロース肉（薄切り、脂身なし）30 g
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ごま油小さじ1/4 (1 g)
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水70 ml
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かつお節0.6 g
-
A
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しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
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みりん小さじ1/2 (3 g)
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酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
-
たけのこ（ゆでたけのこ）40.0 g
-
豚肩ロース肉（薄切り、脂身なし）30.0 g
-
ごま油1.0 g
-
水70.0 g
-
かつお節0.6 g
-
A
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しょうゆ6.0 g
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砂糖2.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒1.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
茹でたけのこを７〜８mm幅に切る。
2
鍋にごま油を入れて熱し、豚肩ロース肉を入れて火が通るまで炒める。
3
２にたけのこを加えて軽く炒めたあと、水とかつお節、Aを入れて中火で５分ほど煮込み、煮汁が染み込んでいい色になれば完成。
