スナップエンドウと胡桃のバター醤油炒め
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
スナップエンドウと胡桃のバター醤油炒め
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
スナップエンドウとくるみの食感を楽しめるレシピ。スナップエンドウは購入後はなるべく早く食べ切りましょう。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
8.7
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
138
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
26
mg
リン
60
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.14
g
一価不飽和脂肪酸
1.47
g
多価不飽和脂肪酸
4.61
g
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
8.7
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
138
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
26
mg
リン
60
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.14
g
一価不飽和脂肪酸
1.47
g
多価不飽和脂肪酸
4.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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スナップエンドウ40 g
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くるみ小さじ1と3/4強 (9 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
バター小さじ3/4 (3 g)
-
顆粒だしの素0.3 g
-
もみ海苔0.5 g
-
スナップエンドウ8本 (42 g)
-
くるみ9.0 g
-
A酒2.5 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
バター3.0 g
-
顆粒だしの素0.3 g
-
もみ海苔1/6枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
スナップエンドウはさっと洗って筋を取ります。Aは混ぜ合わせます。
2
1のスナップエンドウを耐熱容器に並べて、ラップをして600Wの電子レンジで約1分加熱します。ザルにあけて水気をきります。
3
くるみは包丁で粗くきざみます。事前にフライパンで炒ったりオーブンでローストしておくと食感が増すのでおすすめ。
4
バターの半量をフライパンで熱し、2を炒めます。
5
程よく食感が残る程度に炒めたら、３のくるみを加えてざっと炒めます。
6
仕上げにAを加え、ざっとフライパンをあおります。顆粒だしを加え、味を調えます。煮詰めすぎると味が濃くなるのでご注意を。
7
加熱を止め、余熱で残りのバターを溶かします。海苔を入れて混ぜたら出来上がりです。
