ズッキーニのお漬物
- エネルギー 12 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ズッキーニのお漬物
- エネルギー 12 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
1時間以上＋下準備
簡単でうまみたっぷりの漬物。ズッキーニは低温や乾燥に弱いため、ラップに包むかビニール袋に入れ、野菜室で保存しましょう。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
12
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
164
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
12
mg
リン
20
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
12
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.1
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
164
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
12
mg
リン
20
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ズッキーニ（緑）20 g
-
ズッキーニ（黄）15 g
-
塩（塩もみ用）0.2 g
-
にんじん
10 g -
A かつお節0.2 g
-
A 塩昆布1 g
-
A めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1/6弱 (1 g)
-
ズッキーニ（緑）1/8本 (21 g)
-
ズッキーニ（黄）1/8本未満 (16 g)
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塩（塩もみ用）0.2 g
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
A かつお節0.2 g
-
A 塩昆布1.0 g
-
A めんつゆ（3倍濃縮）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ズッキーニは薄切りにして塩をまぶして少し置き、水分を出しておきます。人参も薄切りにします。
2
ジッパー付きポリ袋などにAを入れ、水けを絞ったズッキーニ、にんじんを入れ、袋の外からよくもみこみます。
3
袋の空気を抜き、封をして冷蔵庫に入れて味をなじませます。20～30分で食べられますが、好みの漬け具合で取り出します。
