こんにゃくとお野菜のピリ辛酢和え
- エネルギー 35 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
こんにゃくとお野菜のピリ辛酢和え
- エネルギー 35 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
こんにゃくの主成分はグルコマンナンという食物繊維。消化されずに腸に届くので、便通をよくする働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
35
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
1.1
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
205
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
15
mg
リン
34
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.36
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
エネルギー
35
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
1.1
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
205
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
15
mg
リン
34
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.36
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しらたき20 g
-
きゅうり20 g
-
塩0.2 g
-
水菜
20 g -
A 穀物酢小さじ1 (5 g)
-
A 砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A ラー油小さじ1/4 (1 g)
-
長ねぎ5 g
-
糸とうがらし少々
-
トマト20 g
-
しらたき1/8袋 (20.0 g)
-
きゅうり1/6本 (20 g)
-
塩0.2 g
-
水菜
1/8束 (24 g)
-
A 穀物酢5.0 g
-
A 砂糖2.0 g
-
A しょうゆ3.0 g
-
A ラー油1.0 g
-
長ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
-
糸とうがらし1/6本 (0.1 g)
-
トマト1/8個 (21 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しらたきは熱湯で下ゆでをし、アク抜きをする。きゅうりは千切りにし、塩もみをして出てきた水分はしっかりと絞る。
2
水菜は長さ２～３㎝にカットする。長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。
3
Aの調味料を合わせておく。
4
ボールにしらたき、きゅうり、水菜を入れさっくりと混ぜ合わせ、３の調味料を加えて全体に味が馴染むように混ぜる。
5
器に薄い輪切りにしたトマトを盛り、その上に４をのせ、水気をしっかりと絞った白髪ねぎと糸とうがらしを上に添える。
