茄子とピリ辛 肉味噌の焼き麺 茄子とピリ辛 肉味噌の焼き麺

茄子とピリ辛 肉味噌の焼き麺

  • エネルギー 400 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g

茄子とピリ辛 肉味噌の焼き麺

  • エネルギー 400 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g
Fujiレシピさんのレシピ
30分以内

豚肉には、ビタミンB1やB2が他の食肉よりもたっぷり含んでいる為、疲労回復やダイエットに◎。また夏バテにもおすすめ!!
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 尿酸値が高い(痛風) 糖尿病(2型) 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 尿酸値が高い(痛風) 糖尿病(2型) 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
400 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
18.6 g
脂質
13.1 g
炭水化物
57.2 g
糖質
50.7 g
食物繊維
6.5 g
水溶性食物繊維
4.0 g
不溶性食物繊維
2.6 g
カリウム
510 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
43 mg
リン
156 mg
1.6 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
38 mg
ビタミンB1
0.42 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
3.77 g
一価不飽和脂肪酸
5.18 g
多価不飽和脂肪酸
2.79 g
エネルギー
400 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
18.6 g
脂質
13.1 g
炭水化物
57.2 g
糖質
50.7 g
食物繊維
6.5 g
水溶性食物繊維
4.0 g
不溶性食物繊維
2.6 g
カリウム
510 mg
カルシウム
63 mg
マグネシウム
43 mg
リン
156 mg
1.6 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
38 mg
ビタミンB1
0.42 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
3.77 g
一価不飽和脂肪酸
5.18 g
多価不飽和脂肪酸
2.79 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 中華めん(ゆで)
    150 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • ピリ辛肉みそ
    • 豚ひき肉
      50 g
    • 茄子
      50 g
    • にんにく
      2 g
    • しょうが
      2 g
    • 長ねぎ
      10 g
    • 豆板醤
      小さじ1/6弱 (1 g)
    • サラダ油
      小さじ1/4 (1 g)
    • A赤味噌
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • Aみりん
      小さじ1弱 (5 g)
    • A料理酒
      小さじ1 (5 g)
    • A砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • A中華だし
      小さじ1/3強 (1 g)
  • 添え
    • トマト
      30 g
    • 胡瓜
      10 g
  • 中華めん(ゆで)
    150.0 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • ピリ辛肉みそ
    • 豚ひき肉
      50.0 g
    • 茄子
      2/3本 (56 g)
    • にんにく
      1/2片 (2.2 g)
    • しょうが
      1/6片 (2.5 g)
    • 長ねぎ
      1/8本 (17 g)
    • 豆板醤
      1.0 g
    • サラダ油
      1.0 g
    • A赤味噌
      8.0 g
    • Aみりん
      5.0 g
    • A料理酒
      5.0 g
    • A砂糖
      3.0 g
    • A中華だし
      1.0 g
  • 添え
    • トマト
      1/6個 (31 g)
    • 胡瓜
      1/8本 (10 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    【ピリ辛み肉味噌】にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。茄子は皮付きのまま乱切りにする。
  • 2
    フライパンを熱し、サラダ油と豆板醤を入れさっと炒め、にんにく、しょうが、長ねぎと豚ひき肉を入れ、さらに炒める。
  • 3
    豚ひき肉に火が通ったら、茄子を加えさらに炒め、茄子がしんなりしてきたら、合わせたAの調味料を加え全体にからませる。
  • 4
    【中華めん】熱したフライパンにサラダ油をひき、ほぐした中華めん(ゆで)を広げて入れる。
  • 5
    片面に焼き色がついたら裏返し、少量の水(材料外)を加えて蓋をし、中火で焼く。
  • 6
    皿に5(焼き中華めん)を盛り、3(ピリ辛肉みそ)をかける。櫛形切りにしたトマトと薄く斜めにスライスした胡瓜を添える。

  • このレシピに使われている食材について


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