みぞれ鍋風 ３つの具だけで作る鍋
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
みぞれ鍋風 ３つの具だけで作る鍋
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
30分以内
大根おろしでさっぱり食べられるみぞれ鍋。消化がよく、夜遅い食事にもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
9.7
g
炭水化物
18.8
g
糖質
15.1
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
829
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
50
mg
リン
172
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1357
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
132
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.36
g
一価不飽和脂肪酸
4.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.16
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
9.7
g
炭水化物
18.8
g
糖質
15.1
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
829
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
50
mg
リン
172
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1357
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.43
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
132
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.36
g
一価不飽和脂肪酸
4.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜
100 g -
大根
120 g
-
豚ひき肉50 g
-
ねぎ（白い部分だけ）みじん切り
15 g
-
にら5 g
-
A味噌小さじ1 (6 g)
-
Aおろしにんにく1 g
-
Aしお0.2 g
-
A醤油小さじ1/6 (1 g)
-
Aたまご5 g
-
A片栗粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
だし汁150 ml
-
めんつゆ （ストレート）60 g
-
白菜
1枚 (110 g)
-
大根
4.5cm (140 g)
-
豚ひき肉50.0 g
-
ねぎ（白い部分だけ）みじん切り
1/6本 (25 g)
-
にら1/8束未満 (5.3 g)
-
A味噌6.0 g
-
Aおろしにんにく1/4片 (1.1 g)
-
Aしお0.2 g
-
A醤油1.0 g
-
Aたまご1/8個 (5 g)
-
A片栗粉5.0 g
-
だし汁150.0 g
-
めんつゆ （ストレート）60.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろし、軽く水気をきっておきます。にらとネギはみじん切り、白菜は適当な大きさにざく切りにします。
2
土鍋にだしとめんつゆを入れ、沸騰させます。
3
ボールにひき肉とネギ、にら、Aの材料を入れ、ねばりがでるまで、こねるように混ぜます。
4
煮立った２のつゆに直径３センチくらいに丸めた肉団子を落としていきます。
生地が緩めの場合は、水で濡らしたスプーン２本を使って形を作っていくと 手に付かずに簡単にボール状に作れます。
5
肉団子が全部入ったら火を弱め、白菜を隙間無く鍋に入れていきます。
6
白菜にさっと火が通ったら、おろし大根をまんべんなく上に流しいれ、火を止めて出来上がりです。余熱で大根に火が通ります。
7
※煮汁は全体量の６割を可食量として計算しています。
